HOR-Eco Desarrollo de técnicas de adecuación para el reciclaje de alto valor de residuos del turismo en la Comunidad Valenciana

Sin ninguna duda, el turismo es uno de los motores económicos de nuestra región y, aunque su balance económico es positivo, no todo vale en materia de sostenibilidad ambiental. De hecho, según el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), el sector turístico llegó a ser el responsable del 8,1% de las emisiones globales contaminantes en un solo año, por lo que la cantidad de residuos generada por establecimientos turísticos como hoteles, restaurantes o bares, debe ser tenida en cuenta.

Muchos de los residuos generados por esta industria necesitan un tratamiento previo para ser direccionados a procesos específicos de reciclado. Por ello, el sector HORECA precisa de adaptaciones tecnológicas para el reciclaje selectivo de los residuos generados y de esta forma obtener materias primas recicladas de alto valor añadido que mejoren la circularidad de las empresas turísticas de la Comunitat Valenciana.

En este contexto, INESCOP, junto a otros centros tecnológicos como AIJU y AITEX, investiga con financiación solicitada a IVACE cómo mejorar la sostenibilidad en el sector turístico.

OBJETIVO HOR-Eco

El objetivo principal del proyecto HOR-Eco es desarrollar e implementar esquemas de economía circular para la correcta gestión de los residuos multicomponentes que genera la industria HORECA mediante la adaptación de tecnologías para el pretratamiento del reciclaje y la elaboración de una guía de ecodiseño.

ACTIVIDADES REALIZADAS  

- Identificación y caracterización de residuos prioritarios del sector HORECA.
Se analizaron los principales residuos generados por el sector y se evaluaron sus características para identificar las corrientes con mayor potencial de valorización dentro de un modelo de economía circular.

- Investigación y validación de tecnologías innovadoras de pretratamiento.
Se estudiaron, ensayaron y optimizaron diferentes tecnologías de desinfección y acondicionamiento de residuos, evaluando su eficacia y su integración en procesos industriales.

- Desarrollo de procesos de valorización y fabricación de demostradores.
Se transformaron los residuos pretratados mediante tecnologías de reciclado mecánico, químico y biológico para desarrollar nuevos materiales y productos demostradores con aplicaciones reales en el sector HORECA.

- Caracterización técnica de los materiales reciclados.
Se evaluaron las propiedades físicas, químicas y funcionales de los materiales obtenidos para validar su calidad y su idoneidad para nuevas aplicaciones industriales.

- Desarrollo de herramientas para la implantación de la economía circular en el sector HORECA.
Se elaboraron protocolos de gestión de residuos, un diagnóstico ambiental del sector y una guía de buenas prácticas para facilitar la adopción de estrategias de ecodiseño, compra sostenible y valorización de residuos.

OBJETIVOS ALCANZADOS

• Tecnologías de pretratamiento para residuos del sector HORECA.
  Identificación, evaluación y validación de tecnologías innovadoras para el acondicionamiento de residuos del sector, facilitando su posterior valorización y reutilización.
  
  
• Nuevos procesos de valorización para residuos HORECA.
  Desarrollo y validación de procesos de transformación de residuos pretratados para la fabricación de nuevos productos funcionales, demostrando su viabilidad técnica en planta piloto y en entornos reales.
  
  
• Prototipos desarrollados a partir de materiales reciclados.
  Fabricación y validación de demostradores, como mobiliario y elementos decorativos, obtenidos a partir de residuos valorizados del sector HORECA, impulsando modelos de economía circular.
  
  
• Guía de ecodiseño y buenas prácticas para el sector HORECA.
  Elaboración de una guía práctica con criterios de ecodiseño, compra sostenible y recomendaciones para favorecer la prevención, reutilización y valorización de residuos en el sector.
  
  
• Validación industrial de las soluciones desarrolladas.
  Evaluación de los procesos y demostradores en colaboración con empresas del sector, confirmando su viabilidad técnica, replicabilidad y adaptación a las necesidades reales de la industria.
  
  

Fecha de inicio: 01/03/2024
Fecha de fin: 31/06/2025
Referencia: IMDEEA/2024/62
Subvención concedida: 155.312,00 €

 Folleto digital

Manual de Buenas Prácticas en el Sector HORECA

 Informe de Resultados e Informe de Difusión (entregables)

desarrollado por: